Recept moje majke, postoji vise od 30 godina.. Najlepsi klasik medju tortama…
Sastojci
- kora
- 12 belanaca
- 12 kasika secera
- 250 gr pecnih mlevenih lesnika
- 15 gr kakao
- 1 fil
- 6 zumanca
- 6 kasika secera
- 2 kasike brasna
- 2 kasike gustina
- 2 vanil secera
- 500 ml mleko
- 2 fil
- 6 zumanaca
- 6 kasika secera
- 4 stangle cokolade
- 200 gr maslaca
- glazura
- 3 stangle cokolade
- 3 kasike secera
- 1 kasika maslaca
Priprema
Belanca i secer umutiti u cvrst sneg, dodati mlevene lesnike i kakao, kasikom lagano sve sjediniti, staviti u najvecu tepsiju i peci oko 30 min na 180 – 200 C. Pecenu koru iseci na 3 dela.
Prvi fil: Zumanca, secer, gustin, brasno i vanil secer pomesati sa malo mleka od onih 500 ml, ostalo mleko staviti da kuva, pa skuvati fil kao za puding. Ohladiti.
Drugi fil: zumanca i secer penasto umutiti pa ih skuvati na pari, pred kraj dodati cokoladu kad se istopi skloniti sa pare fil, ohladiti, i u ohladjen dodati penasto umucen maslac.
Filovati kora – zuti fil – crni fil – kora – zuti – crni fil – kora – glazura
Posluživanje
Ja sam ovaj put pravila 3 odvojene kore, 4 belanca, 4 kasike secera, 80 gr lesnika i 5 gr kakao, a za glazuru napravila ganache od 200 ml slatke pavlake i 150 gr cokolade. Torta je divna, nema kome se ne svidja…
Izvor: TijanaRun/coolinarika.com