Bele mak štangle

Prvo pripremamo kore:

Umutiti mast, šećer, jaje i kašiku pavlake, pa postepeno dodavati brašno prosejano sa praškom za pecivo.

Umesiti meko testo, podeliti ga na dva dela, umotati ih u providnu foliju i ostaviti u frižider da odmore, na pola sata.

Priprema nadeva:

U činijici  žicom izmešati žumanca, šećer, vanil-šećer i dve kašike gustina sa malo mleka (ja više volim da koristim prašak za vanilin-puding umesto gustina). 

Ostatak mleka staviti u šerpicu pa na vatru, kada krene da vri, izmaći sa vatre,  umešati smesu iz činijice uz stalno mešanje žicom ili mikserom i vratiti na tihu vatru, dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre i u vruće umešati mleveni mak.

Kolač se peče u manjem plehu (dimenzija 30×20).

Izrezati dva lista pek-papira u veličini pleha,  pa na svakom papiru oklagijom razviti koru. Izbockati korice viljuškom dok su na papiru.

Staviti jednu koru, zajedno sa pek-papirom, u pleh, preko nje izliti skuvani nadev pa prekriti drugom razvučenom korom (najlakše je preneti direktno sa papirom, prisloniti na nadev i odlepiti papir).

Peći u zagrejanoj rerni, na 180 stepeni, dok ne porumeni. Izvaditi iz rerne i preko kolača izliti glazuru od bele čokolade, tako što se čokolada otopi sa uljem na pari i tako topla izlije preko kolača.