Sastojci
KORE
- 9 jaja
- 9 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 6 kašika mljevenih oraha
- 3 kašike brašna
- 3 kašike kakao praha
PRELIV ZA KORE
- 150g šećera
- 250ml vode
FIL
- 1l mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 6 kašika šećera
- 125g maslaca ili margarina
- 150g mljevenih oraha
- 300g mljevenog keksa (plazma)
DEKORACIJA
- šlag
Priprema
- Kore: Peče se jedna kora koja se prereže na tri kore. Sastojci se mogu i podijeliti na 3, pa da se posebno peku tri kore.
- Razdvojiti žumanca i bjelanca
- Bjelanca kratko umutiti, zatim dodati šećer i vanilin šećer i čvrsto umutiti.
- U čvrsto umućena bjelanca dodati žumanca.
- Dodati mljevene orahe, brašno i kakao. Lagano sve sjediniti.
- Smjesu sipati u papirom obložen kalup (24cm). Peći 40 minuta na 180 stepeni.
- Preliv za kore: U šerpu staviti šećer i vodu i kuhati 3 minute. Skinuti sa vatre i ostaviti da se hladi.
- Ohlađen biskvit prerazati na 3 dijela (možete skinuti gornji neravni dio).
- Fil: U posudi sipati puding, šećer, malo mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da prokuha. Smjesu sa pudingom sjediniti da nema grudvica.
- Kad mlijeko prokuha, skinuti sa vatre i dodati puding. Vratiti na laganu vatru i skuhati puding. Dodati maslac da se istopi i skinuti sa vatre.
- Odmah dodati orahe i keks. Sve dobro izmiješati.
- Koru preliti trećinom preliva, dodati trećinu fila i sve poravnati. Dodati drugu koru i sve isto ponoviti.
- Ostaviti par sati da se ohladi u frižideru (najbolje preko noći).
- Dekoristati šlagom.
Video
Izvor: Jednostavna kuhinja