Sastojci

– Kore za gibanicu
– Otopljeni maslac za premazivanje kora

Za nadjev od oraha

– 200 g mljevenih oraha
– 100 g šećera
– 1 dl toplog mlijeka
– 1 dl ruma

Za nadjev od sira

– 500 g svježeg kravljeg sira (korišten ABC sir)
– 3 jaja
– 1 naribana korica limuna
– 100 g šećera
– 1 vanilin šećer
– prstohvat soli

Za nadjev od maka

– 200 g mljevenog maka
– 100 g šećera
– 2 dl toplog mlijeka

Za nadjev od jabuka

– 500 g jabuka
– 50 g šećera
– 1 čajna kašičica mljevenog cimeta

Priprema

1. Pomiješajte mljevene orahe, šećer i rum, prelijte toplim mlijekom i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte svježi kravlji sir, jaja, naribanu koricu limuna, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Pomiješajte mljeveni mak i šećer, prelijte toplim mlijekom i miješajte dok smjesa ne postane homogena.
4. Ogulite i naribajte jabuke, dodajte šećer i cimet, pa ostavite nekoliko minuta da odstoje. Prije stavljanja na kore, lagano ih stisnite da se ocijedi višak soka.
5. Pleh za pečenje (dimenzija 30×25 cm) premažite otopljenim maslacem.
6. Na dno pleha stavite prvu koru, premažite je maslacem, dodajte drugu koru premazanu maslacem, a zatim treću koru koju prelijete nadjevom od oraha.
7. Nastavite slaganje tako da redom na svaku drugu koru ide nadjev: nadjev od sira, nadjev od maka i nadjev od jabuka, uz obavezno premazivanje svake kore otopljenim maslacem.
8. Na kraju stavite posljednje dvije kore i premažite ih maslacem.
9. Pecite gibanicu u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta ili dok ne dobije zlatnosmeđu boju.

Napomene

– Po želji, kašikom izbodite kore na nekoliko mjesta i premažite ih kiselom pavlakom prije pečenja.