Sastojci

Za koru

– 5 kom jaja
– 10 kašika šećera
– 50 ml ulja
– 50 ml mlijeka
– 8 kašika brašna
– 3 kašike kakaa
– 1 pakovanje praška za pecivo

Za žuti vanil krem

– 500 ml mlijeka
– 150 g šećera
– 2 pakovanja pudinga od vanilije
– 150 g margarina
– 100 ml slatke pavlake
– 4 kašike mlijeka u prahu

Za voćni fil

– 720 g kupina
– 4 kašike šećera
– 2 pakovanja pudinga od slatke pavlake
– 100 ml vode

Za glazuru

– 200 g čokolade
– 100 ml slatke pavlake

Priprema

1. Umutiti bjelanjke sa šećerom dok ne postanu čvrsti.
2. Dodati žumanjke i sve sjediniti.
3. Dodati ulje i mlijeko, pa kratko izmiksati.
4. Suhe sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo) pomiješati i lagano umiješati u smjesu.
5. Izliti u pleh dimenzija 20×20 cm i peći na 180°C oko 25 minuta.
6. Ostaviti da se ohladi i prerezati na dva dijela.
7. U 100 ml mlijeka razmutiti pudinge.
8. Preostalo mlijeko sa šećerom zagrijati do vrenja.
9. Dodati razmućene pudinge i kuhati dok se ne zgusne.
10. U ohlađeni krem dodati margarin, slatku pavlaku i mlijeko u prahu.
11. Dobro izmiksati do kremaste teksture.
12. Kupine s marinadom staviti u posudu, dodati šećer i zagrijavati.
13. U 100 ml vode razmutiti pudinge.
14. Kada kupine počnu kuhati, dodati razmućene pudinge i kuhati dok se ne zgusne.
15. Na prvu koru nanijeti vrući voćni fil i ostaviti da se ohladi.
16. Preko voćnog fila ravnomjerno rasporediti žuti vanil krem.
17. Preko kreme staviti drugu koru.
18. Čokoladu otopiti sa slatkom pavlakom na laganoj vatri.
19. Preliti preko gornje kore i ravnomjerno rasporediti.
20. Ostaviti kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi.