Sastojci

– 8 kom. jaja
– 200 g šećera u prahu
– 50 g kristal šećera
– 150 g kokosa
– 150-200 g čokolade za kuhanje
– 3 kašike gustina
– 1 kesica pudinga od vanilije
– 800 ml mlijeka
– 1 kašikica sirćeta
– 125 g omekšalog putera (ili margarina)

Priprema

1. Izvadite jaja iz frižidera nekoliko minuta pre početka rada i razdvojite belanca od žumanaca.
2. Mutite belanca sa prstohvatom soli dok ne zapene, a zatim postepeno dodajte 100 g šećera u prahu.
3. Mutite dok smesa ne postane čvrsta, pa dodajte kašičicu sirćeta i 1 kašiku gustina i još malo mutite.
4. Dodajte kokos i pažljivo ručno sjedinite špatulom, pa smesu prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite na 200°C 20 minuta, a kada se kora ohladi, pažljivo je odvojite od papira.
6. Zagrejte mleko na srednjoj temperaturi da ne proključa.
7. U činiji sa žumancima pomešajte 50 g kristal šećera i mutite dok ne postane penasto, pa dodajte 2 kašike gustina i puding u prahu i sjedinite.
8. Postepeno sipajte malo vrućeg mleka u smesu sa žumancima, promešajte, pa sve dodajte u ostatak vrućeg mleka i neprestano mešajte dok se fil ne zgusne.
9. Sklonite sa vatre, dodajte čokoladu i ostavite da se ohladi.
10. U drugoj činiji umutite 125 g omekšalog putera sa 100 g šećera u prahu i pomešajte sa ohlađenim filom.
11. Premažite fil preko kore u kalupu ili napravite tortu ređajući kora-fil-kora-fil i dekorišite po želji.

Napomene

– Ako su jaja iz frižidera, izvadite ih nekoliko minuta pre nego što počnete, jer je lakše mutiti na sobnoj temperaturi.
– Možete napraviti jednu ili dve kore, zavisno od želje.
– Ako želite bogatiji fil, možete dodati i 200 ml slatke pavlake.