Sastojci

Za kora (biskvitni sloj)

– 48 kom Keks (po mogućstvu petit beurre ili drugi suvi keks)

Za fil

– 1 l Mlijeko
– 200 g Griz
– 2 kom Žumance
– 100 g Šećer
– 1 kesica Vanilin šećer
– 200 g Puter

Za čokoladni fil

– 500 ml Mlijeko
– 100 g Griz
– 1 kom Žumance
– 50 g Šećer
– 100 g Čokolada (po mogućnosti za kuvanje)
– 100 g Puter

Za ukrašavanje

– 150 g Šlag
– 300 ml Hladno mlijeko
– Čoko mrvice

Priprema

1. Pripremite kalup prečnika 26-28 cm.
2. Na dno kalupa poređajte 16 komada keksa koji ste prethodno kratko potopili u mlijeku.
3. U posudi umutite žumanca, šećer, trećinu mlijeka i griz.
4. Na tihoj vatri zagrijte ostatak mlijeka.
5. Kada se mlijeko dobro zagrije, dodajte miješavinu griza i uz neprekidno miješanje skuvajte do kraja, vodeći računa da griz ne zagori.
6. Sklonite sa vatre, a dok je još vruće, dodajte puter i dobro sjedinite mikserom.
7. Tako pripremljen fil prelijte preko keks sloja u kalupu.
8. Preko prvog fila poređajte još 16 komada keksa.
9. U drugoj posudi pripremite čokoladni fil.
10. U mlijeku kuvajte griz, šećer i žumance na isti način kao kod prvog fila.
11. Kada se griz skuva, dodajte čokoladu i puter, i sve dobro sjedinite mikserom.
12. Ovaj fil prelijte preko sloja keksa u kalupu.
13. Na čokoladni fil poređajte preostalih 16 komada keksa.
14. Ostavite kolač da se dobro ohladi prije nego što ga ukrasite.
15. Umutite šlag sa hladnim mlijekom.
16. Preko kolača nanesite šlag i pospite čokoladnim mrvicama.
17. Ostavite kolač još malo u frižideru pre služenja.
18. Poslužite hladno.