Sastojci

Kora

– 8 kom. bjelanaca
– 8 kašika šećera
– 8 kašika brašna
– 2 dcl mlijeka

Krema

– 8 kom. žumanaca
– 8 kašika šećera
– 5 kašika oštrog brašna
– 5 dcl mlijeka
– 1 kom. maslaca (sobna temperatura)
– 2 kom. vanilin šećera

Dodatno

– 500 g svježih jagoda
– 2 kesice šlag pjene

Priprema

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutite bjelanca u čvrsti snijeg, pa postepeno dodajte šećer. Na kraju, pažljivo umiješajte brašno u smjesu bjelanaca. Smjesu stavite u prethodno nauljen pleh i ravnomjerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Ohlađenu koru prelijte s 2 dcl vrućeg mlijeka i pustite da mlijeko upije u koru.
2. Umutite žumanca, šećer i oštro brašno u glatku smjesu. Postepeno dodajte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok ne postignete gustu kremu (oko 5-6 minuta). Kada je krema gotova, skinite je s vatre i dodajte vanilin šećer i maslac (sobne temperature). Miješajte dok se sve ne sjedini.
3. Na ohlađenu koru nanesite prvu polovicu kreme. Na kremu ravnomjerno rasporedite sitno nasjeckane jagode. Preko jagoda stavite drugu polovicu kreme i ponovno poslažite jagode. Na vrhu kolača umutite šlag prema uputama na pakovanju i rasporedite ga po cijeloj površini.
4. Ostavite kolač da se ohladi u frižideru prije posluživanja.