Sastojci

Za koru

– 6 žumanjaka
– 6 kašika šećera
– 6 kašika brašna
– 6 kašika ulja
– 6 kašika mlijeka
– malo praška za pecivo

Za šaum

– 6 bjelanjaka
– 6 punih kašika šećera

Za sirup

– 11 punih kašika šećera
– 10 kašika vode

Priprema

1. U velikoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer, brašno, ulje, mlijeko i malo praška za pecivo.
2. Sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Izlijte smjesu u prethodno pripremljeni kalup (oko 20×30 cm).
4. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10-15 minuta dok kora ne postane lagano zlatna, pa ostavite da se ohladi.
5. Umutite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg.
6. U manjoj posudi stavite šećer i vodu, pa kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta dok sirup ne postane gust i ne počne mjehurićiti.
7. Gotov sirup postepeno dodajte u čvrsti snijeg od bjelanjaka i mutite mikserom na najjačoj brzini oko 10-12 minuta, dok ne dobijete glatku, gustu smjesu.
8. Preko ohlađene kore ravnomjerno rasporedite šaum.
9. Stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se sve lijepo stisne.
10. Kada se šampita ohladi i stisne, izrežite na kocke i poslužite.