Sastojci

– 1 kom. jaje
– 150 g maslaca (sobna temperatura)
– 100 g oštrog brašna
– 100 g glatkog brašna
– 100 g kokosovog brašna
– 2 kesice vanilin šećera
– 50 g kristal šećera
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 50 g šećera u prahu (za uvaljati kiflice nakon pečenja)

Priprema

1. U zdjeli sjedinite jaje, omekšali maslac, obje vrste brašna, kokosovo brašno, vanilin šećer, kristal šećer i pola vrećice praška za pecivo.
2. Zamijesite glatko tijesto koje je odmah spremno za oblikovanje.
3. Napravite jedan veći valjak od tijesta, izrežite komade dužine oko 5–6 cm i lagano savijte krajeve kako biste dobili oblik kiflice, ili oblikujte male kuglice od otprilike 14 g tijesta, pa ih na ravnoj podlozi valjajte u male valjčiće koje potom savijete.
4. Kiflice složite na lim obložen papirom za pečenje i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
5. Dok su kiflice još tople, nježno ih uvaljajte u šećer u prahu i ostavite da se potpuno ohlade.

Napomene

– Nije potrebno ostavljati tijesto da odmara.
– Kiflice trebaju ostati svijetle boje – pazite da ne potamne.