Sastojci

– 10 kom. jaja (može i 5 kom. prilagodite po ukusu)
– 10 kašika šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 10 kašika brašna
– Pekmez po želji
– 1 kašika ulja (kako biste lakše uvili rolat)

Priprema

1. Odvojite bjelanca od žumanaca.
2. Umutite bjelanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrst snijeg.
3. Dodajte žumanca i kašiku ulja u smjesu i nastavite mutiti dok se sve dobro sjedini.
4. Sklonite mikser i lagano, koristeći žicu, umiješajte brašno u smjesu. Pazite da se sve lijepo sjedini i bude bez grudvica.
5. Ulijte smjesu u pleh od pećnice obložen papirom za pečenje.
6. Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 180°C dok kora ne dobije zlatno smeđu boju (otprilike 15 minuta).
7. Izvadite koru iz pećnice i urolajte je u vlažnu krpu. Ostavite da odstoji 10-ak minuta kako bi omekšala.
8. Nakon što omekša, pažljivo razvijte koru i premažite je pekmezom po želji. Za bogatiji okus, možete dodati šlag, mljevene orahe ili komadiće voća.
9. Pažljivo uvijte koru u rolat.
10. Ostavite rolat da se ohladi prije sječenja. Narežite ga na kolutove i poslužite.