Sastojci

– 500 g glatkog brašna
– 200 g oraha (krupno mlevenih)
– 200 g maslaca (sobne temperature)
– 200 g šećera
– 1 jaje
– 1/2 vrećice praška za pecivo
– 2 žlice kiselog vrhnja
– 2 vrećice vanilin šećera

Priprema

1. U veliku posudu stavite sve sastojke: glatko brašno, krupno mlevene orahe, maslac sobne temperature, šećer, jaje, prašak za pecivo, kiselo vrhnje (ili kajmak) i vanilin šećer.
2. Rukama umesite mekano testo. Treba biti mekše i podatno, nikako tvrdo.
3. Modlice za šape lagano premažite otopljenim maslacem ili uljem, zatim ih pospite tankim slojem brašna kako se keksi ne bi lepili.
4. Svaku modlicu napunite testom malo više od pola i lagano poravnajte površinu.
5. Posložite napunjene modlice u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C, oko 10–15 minuta, dok šape lagano ne porumene.
6. Izvadite šape iz pećnice i kratko ih ostavite da se prohlade. Zatim ih pažljivo izvadite iz modlica.
7. Potpuno ohlađene šape uvaljajte u šećer u prahu.
8. Spremite ih u limene posude. Keksići ostaju sveži dugo vremena, a njihov se okus poboljšava što duže stoje.