Sastojci

Tijesto

– 3 kom. jaja
– 100 g šećera
– 180 g maslaca (sobne temperature)
– 1 vrećica praška za pecivo
– naribana korica limuna
– 500 g brašna

Nadjev

– 2 kg kiselih jabuka
– 150 g šećera
– 1 vrećica vanilin šećera
– sok od jednog limuna
– 1 žličica cimeta
– 1/2 žličice mljevenog kardamoma
– 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića

Za završetak

– šećer u prahu za posipanje
– maslac (i malo brašna za pleh)

Priprema

1. Ogulite i naribajte jabuke, pa ih stavite u tavu sa šećerom, vanilin šećerom, sokom limuna i začinima.
2. Dinstajte dok sok potpuno ne ispari i ostavite da se ohladi.
3. Umutite jaja sa šećerom, dodajte maslac i izmiksajte. Umiješajte koricu limuna i prašak za pecivo, pa dodavanjem brašna umijesite glatko tijesto.
4. Ostavite tijesto da odmori 30 minuta.
5. Premažite pleh (32×23 cm) maslacem i pospite brašnom.
6. Podijelite tijesto na dva dijela i svaki razvucite na papiru za pečenje.
7. Stavite prvu koru u pleh, rasporedite nadjev i pokrijte drugom korom. Gornju koru izbockajte vilicom.
8. Pecite na 175°C oko 45–50 minuta, dok kora ne dobije zlatnu boju.
9. Prohladite pitu, izrežite je i pospite šećerom u prahu. Poslužite mlaku ili ohlađenu.