Sastojci

Za kore

– 5 komada bjelanaca
– 5 kašika šećera
– 50 g sjeckanih lješnjaka
– 1 kašičica prezli
– 1 kašičica brašna

Za Fil 1

– 15 komada žumanaca
– 15 kašika šećera
– 10 kašika gustina
– 1 l mlijeka
– 200 g bijele čokolade
– 250 g margarina
– 200 ml umućene slatke pavlake

Za Fil 2

– 400 ml slatke pavlake
– 3 kašike šećera u prahu
– 200 g krem sira
– 150 g sjeckanih lješnjaka

Priprema

1. Umutiti 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera dok ne dobijete čvrst snijeg.
2. U smjesu sa bjelancima pažljivo dodajte 50 g sjeckanih lješnjaka, 1 kašičicu prezli i 1 kašičicu brašna, pa sve dobro sjedinite.
3. Na pleh obložen papirom za pečenje izliti smjesu i peći na 200 stepeni C, oko 20 minuta. Ponavljajte postupak za još 2 kore, dok ne dobijete ukupno 3 kore.
4. U većoj posudi umutiti 15 žumanaca sa 15 kašika šećera, dodati 10 kašika gustina i sve dobro sjediniti.
5. U 1 litar mlijeka dodati smjesu sa žumancima i staviti na laganu vatru. Miješajte stalno dok ne postane gusto, a zatim sklonite sa vatre.
6. U vruću smjesu dodajte 200 g bijele čokolade.
7. Prohlađeni fil sjedinite sa 250 g margarina, a zatim dodajte 200 ml umućene slatke pavlake i dobro promiješajte dok fil ne postane kremast.
8. U velikoj posudi umutiti 400 ml slatke pavlake sa 3 kašike šećera u prahu dok ne postane čvrsta.
9. U umućenu pavlaku dodajte 200 g krem sira i 150 g sjeckanih lješnjaka, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
10. Na prvu koru nanesite fil 1, pa preko njega fil 2.
11. Na drugu koru ponovite isti postupak – fil 1 i fil 2.
12. Na treću koru stavite ostatak fila 1 i filujte cijelu tortu.
13. Ostavite tortu da se ohladi u frižideru najmanje 2 sata prije serviranja kako bi filovi postali čvrsti.