Sastojci

Povrće

– 4 kg paprike
– 4 kg kupusa
– 500 g mrkve

Preliv

– 3 l vode
– 250 g šećera
– 200 g soli
– 200 g papra u zrnu
– konzervans (po uputstvu)
– vinobran (po uputstvu)
– 1 l octa (dodaje se u potpuno ohlađen preliv)

Priprema

1. Paprike očistite od sjemenki, operite i temeljito osušite.
2. Kupus i mrkvu sitno naribajte pa sjedinite u većoj posudi.
3. U loncu zakuhajte vodu, šećer, sol i papar u zrnu.
4. Dodajte konzervans i vinobran prema uputstvu proizvođača.
5. Kada se smjesa potpuno ohladi, umiješajte ocat.
6. Paprike napunite smjesom od kupusa i mrkve.
7. Ređajte ih u čiste, sterilne tegle; praznine popunite preostalim naribanim kupusom.
8. Tegle zalijte ohlađenim prelivom.
9. Odmah dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Napomene

– Sterilizacija tegli: Operite ih, zatim 10–15 min u pećnici na ~110 °C ili u kipućoj vodi; potpuno osušite.
– Prinos: Od navedenih količina dobijete približno 10–12 tegli od 720 ml, ovisno o veličini paprika i zbijenosti nadjeva.