Sastojci:
2 kg paprika
400 ml vode
200 ml ulja
250 ml sirćeta
4 kašike šećera
2 kašike soli
nekoliko lovorovih listova
pola kašičice bibera (ravna)
dodatno: seckani beli luk i peršun
Priprema
U veću šerpu sipajte vodu, ulje, sirće, šećer, so, lovorov list i biber. Stavite da provri.
Oprane i očišćene paprike stavite u smesu i kuvajte 2–3 minuta, dok blago ne omekšaju.
Sterilizovane staklene tegle ređajte paprike uspravno. Između slojeva dodajte seckani beli luk i peršun.
Prelijte paprike vrućom smesom u kojoj su se barile, tako da budu potpuno prekrivene.
Zatvorene tegle poređajte u rernu i pasterizujte na 90°C oko 90 minuta.
Ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih čuvajte na hladnom i tamnom mestu.