Potrebni sastojci
400 g brašna
7 g suvog kvasca
150 ml mlakog mleka
180 ml mlake vode
70 ml ulja
4 jaja
200 g sira
7 g soli
10 g šećera
malo putera (za premazivanje)
Priprema
U većoj posudi pomešajte mlako mleko, mlaku vodu, suvi kvasac, šećer i so. Dodajte ulje i postepeno umešajte brašno. Mešajte kašikom ili špatulom dok se sve lepo ne sjedini u mekano, pomalo lepljivo testo.
Pokrijte činiju kuhinjskom krpom i ostavite testo na toplom mestu oko 30 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Nakon što testo naraste, blago ga promešajte kašikom i dodajte umućena jaja i sir. Dobro sjedinite sastojke da se ravnomerno rasporede.
Podmažite pleh dimenzija 25×30 cm i pobrašnite ga. Rasporedite testo ravnomerno, prekrijte i ostavite da miruje još 20–30 minuta.
Po površini rasporedite male komadiće putera. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
Izvadite iz rerne, ostavite kratko da se prohladi i poslužite.