Sastojci za testo:
250 g maslaca
200 g šećera
Vanila (po želji)
3 jaja
1/2 kašičice praška za pecivo
250 g brašna
Sastojci za fil:
600 g sitnog sira (može i krem sir)
100 g šećera
Vanilin šećer ili vanila (po želji)
4 jaja
Maline (po želji)
Priprema testa:
Umutiti omekšali maslac sa 200 g šećera i vanilom dok masa ne postane penasta.
Dodati jedno po jedno jaje, dobro muteći nakon svakog dodavanja.
Dodati 1/2 kašičice praška za pecivo i 250 g brašna. Sve sjediniti u glatko testo.
Priprema fila:
U posebnoj posudi sjediniti 600 g sitnog sira (ili krem sira), 100 g šećera i vanilu.
Dobro umutiti dok smesa ne postane glatka.
Dodavati 4 jaja jedno po jedno, muteći postepeno (u 4 etape).
Slaganje:
Pripremiti pleh veličine 20×30 cm i obložiti ga papirom za pečenje.
Rasporediti pripremljeno testo u pleh i ravnomerno ga rasporediti.
Preko testa izliti fil sa sirom.
Na vrh rasporediti maline (sveže ili smrznute).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (356°F) oko 40–45 minuta, dok lepo ne porumeni.