Savršeni spoj voća, oraha i kreme – Recept za najlepšu Moskva tortu!

malikuhar

Potrebni sastojci za korice

Za korice Moskva torte biće vam potrebno sledeće:

  • 4 belanca

  • 5 kašika šećera

  • 2 ravne kašike brašna

  • 75 g mlevenih oraha

  • 1 ravna kašika mlevene Plazme

Priprema korica

  1. Belanca prvo umutite u čvrst sneg.

  2. Nakon što ste dobili čvrst sneg, postepeno dodajte šećer dok ne postane potpuno sjedinjeno. Smesa treba da bude glatka i sjajna.

  3. Zatim, ručno umešajte mlevene orahe, mlevenu Plazmu, i prosejano brašno. Važno je da mešate lagano kako ne biste izbacili sav vazduh iz smese.

  4. Smesu sipajte u kalup prečnika 26 cm, obložen papirom za pečenje, i pecite oko 20 minuta na 180°C. Ovaj korak ponovite dok ne ispečete ukupno četiri korice.

Priprema žutog fila

Za žuti fil potrebno je:

  • 16 žumanaca

  • 16 kašika šećera

  • 80 g gustina

  • 400 g maslaca

  • 80 g šećera u prahu

Postupak za pripremu fila:

  1. Žumanca umutite sa šećerom dok se smesa ne udvostruči i postane svetlija.

  2. Dodajte gustin u smesu i nastavite da mešate dok ne dobijete glatku masu.

  3. Kuvajte ovu smesu na pari oko desetak minuta, dok se ne zgusne.

  4. Kada se fil ohladi, postepeno dodajte margarin i šećer u prahu. Dobro sjedinite sve sastojke dok ne dobijete glatku kremu.

Dodatni sastojci za filovanje

  • 400 g ocedjenih višanja

  • 400 g ocedjenog ananasa iz konzerve, isečenog na kockice

  • 100 g krupno seckanih pečenih lešnika

  • 400 ml umućene slatke pavlake

Redosled filovanja

Sada kada su svi sastojci spremni, vreme je da tortu složimo.

  1. Prva kora ide na dno posude. Premažite je bogatim slojem žutog fila. Zatim rasporedite višnje po filu, a preko njih stavite umućenu slatku pavlaku.

  2. Preko slatke pavlake položite drugu koru. Opet nanesite sloj žutog fila, a zatim rasporedite ananas po filu. Prekrijte sve sa još jednim slojem slatke pavlake.

  3. Na treću koru, nanesite preostali žuti fil i pospite krupno seckane pečene lešnike. Na kraju premažite pavlakom.

  4. Na samom vrhu, postavite četvrtu koru.

Završni koraci i posluživanje

Tortu dobro ohladite pre serviranja. Idealno je da stoji u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lepo stegnuli i ukusi proželi.

Pre serviranja, možete tortu dodatno ukrasiti šlagom, seckanim lešnicima ili čak rendanom čokoladom za dekoraciju.