Ako tražite provereni recept za zimnicu, paprike punjene kupusom su pravi izbor! Hrskave, osvežavajuće i savršene uz svako jelo – od pečenja do pasulja. Ovaj recept se lako priprema i obavezno zauzima posebno mesto u svakoj smočnici.
Sastojci
4 kg paprika
4 kg kupusa
500 g šargarepe
Za preliv:
3 l vode
250 g šećera
200 g soli
20 g bibera u zrnu
Konzervans (po uputstvu)
Vinobran (po uputstvu)
1 l sirćeta (dodaje se u ohlađen preliv)
Priprema
Paprike očistite od semena, operite i osušite.
Kupus i šargarepu sitno narendajte pa ih sjedinite u većoj posudi.
U loncu skuvajte vodu, šećer, so i biber u zrnu.
Dodajte konzervans i vinobran prema uputstvu.
Kada se smesa potpuno ohladi, umešajte sirće.
Paprike napunite smesom od kupusa i šargarepe.
Ređajte ih u čiste i sterilne tegle, a praznine popunite rendanim kupusom.
Tegle zalijte ohlađenim prelivom.
Dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Saveti
Birajte čvrste, mesnate paprike srednje veličine.
Kupus treba da bude svež, hrskav i bez oštećenja.
Tegle obavezno sterilišite pre punjenja da bi zimnica trajala duže.
Paprike su spremne za konzumaciju već nakon nekoliko nedelja, a što duže stoje – ukus im je bolji.