Sastojci
- 10 belanaca
- 250 g šećera
- 300 g oraha ili pečenih lešnika
- 3 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil
- 10 žumanaca
- 220 g šećera
- 3 pudinga od vanile
- 1 kašika gustina
- 1 vanilin šećer
- 1 l mleka
- 270 g margarina
- 100 g čokolade za kuvanje
I još potrebno
- 200 g čokolade za glazuru
Priprema:
Belanca umutiti u čvrst šne, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije gusta, glatka smesa. Nakon toga umešati brašno pomešano s praškom za pecivo, a potom pažljivo dodati mlevene orahe ili lešnike.
Smesu sipati u pleh dimenzija 20×30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje, i peći u rerni zagrejanoj na 150°C otprilike 40 minuta, ili dok ne bude pečeno. Kada se ohladi, biskvit preseći na dva jednaka dela.
Od ukupne količine mleka (1 litar), odvojiti manju količinu dovoljnu da se razmute šećer, puding, žumanca i gustin u glatku masu bez grudvica. Ostatak mleka staviti da provri, pa u njega dodati prethodno pripremljenu smesu i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
Gotov fil prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U potpuno ohlađenu masu dodati prethodno umućen margarin. Fil podeliti na dva dela – u jedan umešati otopljenu čokoladu.
Na tacnu najpre staviti prvi deo biskvita, lagano nakvašen čokoladnim mlekom, pa naneti svetli fil, preko njega rasporediti tamni fil, i prekriti drugim slojem biskvita.
Na kraju, kolač preliti glazurom po vašem standardnom receptu.