Savršene knedle od griza (koje se ne raspadaju)

Nema tu nikakvih tajnih sastojaka. Samo mali trik i naravno vještina.

Sastojci

• 100 g pšeničnog griza
• 50 g maslaca
• 1 jaje
• so,
• muškatni oraščić,
• biber

Priprema

1. Sve sastojke pomiješati i odmah oblikovati knedle uz pomoć dvije kašičice i spuštati u provrelu supu. Knedle se oblikuju tako da jednom kašičicom zagrabite masu i s drugom bočno “ukradete” iz prve i tako naizmjenično dok ne oblikujete savršenu knedlu. Važno je da odmah nakon što ste napravili smjesu ubacujete knedle u kipuću supu jer samim stajanjem griz povuče u sebe “vezivo” od maslaca i jaja i zbog toga se knedle raspadaju. Supa nipošto ne smije kipjeti da prebacuje “ključ” već mora biti iznad same tačke vrenja.
2. Poklopite supu i ostavite tako da se lagano kuha oko 20 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite još narednih desetak minuta.

Izvor: coolinarika.com