Pita sa nadjevom od višanja

Fino, prhko tijesto sa nadjevom od višanj i sve preljeveno ukusnom glazurom od krem sira.

Sastojci

Tijesto

• 120 g maslaca sobne temperature
• 120 g masti sobne temperature
• 250 g secera
• 1/4 zlicice soli
• 3 jaja
• 1 vanilija
• 1 prasak za pecivo
• 360 g ostrog brasna

Nadjev

• 500 g visanja bez kostica
• 300 ml vode
• 200 g secera
• 1 vanilija
• 4 zlice gustina

Glazura

• 60 g krem sira sobne temperature
• 30 g maslaca sobne temperature
• 50 g secera u prahu
• 1 vanilija

Priprema

1. Najprije skuhaj nadjev tako sto ces visnje , secer , vodu i vaniliju staviti da uskuha . U 100 ml vode izmuti gustin i umijesaj ga u uskuhale visnje . Kuhaj uz mijesanje dok se smjesa ne zgusne . Skini s vatre i pusti da se malo prohladi .
2. U medjuvrmenu ugrij pec na 160 stupnjeva . Maslac , mast , secer i sol pjenasto izmuti , pa dodaj vaniliju i jedno po jedno jaje . Brasno i prasak za pecivo pomijesaj i dodaj gornjoj smjesi . Umuti glatko i mekano tijesto.
3. Odvoji 1/3 tijesta i stavi sa strane . Ostatak tijesta rasporedi po dnu posude za pecenje ( 30 x 22 cm ) . Peci podlogu 15 min.
4. Polupeceno tijesto izvadi iz peci i po njemu premazi topli nadjev , preko nadjeva zlicom , u hrpicama rasporedi ostatak tijesta.
5. Peci pitu jos 30 min dok lijepo ne porumeni po rubovima . Pecen kolac izvadi iz peci i ohladi.
6. U medjuvremenu napravi glazuru tako sto ces sve sastojke izmijesati u jednolicnu masu.
7. Hladan kolac isaraj pripremljenom glazurom , te pospi sa jos malo secera u prahu ako zelis . Pitu rezi na kocke , te serviraj sa cajem ili sa salicom kave.

Izvor: LuAnn