Topla salata od šampinjona i krompira

Prijatno. 🙂

Sastojci

  • 800 g krompira,
  • 500 g šampinjona,

Marinada

  • 4-5 kašika maslinovog ulja,
  • 2-3 režnja češnjaka,
  • vlasac,
  • peršun,
  • so,
  • biber.

Dresing

  • 1 dl maslinovog ulja,
  • 2 veće glavice luka
  • 1 kašika senfa,
  • sok jednog limuna,
  • so,
  • biber,
  • začini po želji

Priprema

Krompir ogulite, narežite na kocke i skuhajte u posoljenoj vodi. Kada je kuhan ocijedite ga i ostavite da se prohladi.

Šampinjone marinirajte barem jedan sat prije nego što ćete ih peći na slijedeći način: manje šampinjone ostavite cijele, a veće prerežite na polovine ili četvrtine i stavite ih u dublju zdjelu. U manjoj zdjelici izmiješajte maslinovo ulje, sitno sjeckani češnjak, peršun, vlasac, so i biber. Dobivenu marinadu prelijte preko šampinjona, promiješajte, prekrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u frižider. Povremeno zdjelu protresite.

Vatrostalnu posudu ili pekač poprskajte uljem. Luk narežite na tanke kriške, stavite ga na dno pekača i preko njega posipajte marinirane šampinjone. Pecite 25-30 minuta na 180 stepeni.

Šampinjone lagano umiješajte sa krompirom i začinite dresingom od maslinova ulja, limunova soka, senfa, soli i bibera. Peršun sitno nasjeckajte te dodajte i njega, ukrasite listićima bosiljka.
Po želji možete dodati feta sir, mozzarelu ili svježe sezonsko povrće.

Izvor:Coolinarka

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?