Tako mekana i lisnata da se jednostavno topi u ustima.
Sastojci
- 1 kg brasno
- 0,5l mleko
- 3 jaja
- 250 gr puter
- 1 dl ulje
- 1 kocka kvasac
- 1 kasika sol
- 1 kasika secer
- 400gr tvrdog sira
Priprema
Zamesite testo od kasiku soli, kasiku secera, nadosli kvasac, dva cela jajeta i jedno bjelance , ulje i toplo mleko..Zamesite sredno tvrdo testo i ostavite ga da se odmori deset minuta.
Kad se testo odmori podelite ga na 24 loptica.
Uzmite jednu lopticu i razvucite jufku velicinu tanjira i namazite omeksalim puterom.Zatim posipajte sitno izdrobleni sir.
Produzite postupak i sa ostalim jufkama.
Poslednju jufku stavite i nemojte je mazati.
Od svih poredjanih jufka razvucite jednu veliku jufku i stavite u namascenu tepsiju 36 broj i isecite na kocke. odozgo namazite je sa umuceno zumanjce.Ostavite je 30 minuta da se testo odmori i nadodje
Pecite u zagrijanu rernu na 250 stepeni prvih deset minuta a onda namalite na 200 i dopecite pogacu.
Gotovu pogacu ostavite da se malo ohladi pa poslu zite isecenu na kocke.
Izvor: Liljana04/coolinarika.com