Pogača sa sirom

Mekana i fina pogača sa sirom oduševiće svakog gosta.

Sastojci

• 1 kg mekog brašna tipa- 400
• 1 svijež kvasac
• 3 dl mlijeka
• 300 gr sviježeg sira
• 4 jajeta
• 1 kašika šećera
• 2 kaščice soli
• 2 dl ulja
• 20 gr susama

Priprema

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mlijeko, svijež kvasac, šećer, 2 kašike brašna i 1 kašičicu soli, te dobro izmješati i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U veću posudu za miješanje sipati 1/2 kg brašna, dodati nadošao kvasac, 3 jajeta, ostatak soli, sir i 2 dl ulja. Pripremljene sastojke sjediniti, pa postepeno dodavati ostatak brašna i mijesiti kako bi se dobilo ujednačeno tijesto.
3. Umješano tijesto ostaviti da nadolazi 40 minuta, a zatim ga razvući oklagijom na debljinu od 1 cm.
   Odgovarajućim kalupom prečnika 12 cm izvaditi cvijetove ( krugove ) od tijesta, premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom.
4. Okruglu tepsiju nauljiti i poslagati cvijetove / krugove od tijesta jedan do drugog, tako da se na krajevima preklapaju.
5. Ovako pripremljenu pogaču ostaviti još malo da nadođe.
6. Peći u zagrijanoj rerni na 250 °C dok ne porumeni.