Mekane kiflice

Ovaj recept je zakon za kiflice. Mekane “ko duša”.

Sastojci

Tijesto

  • 1 kg brašna , glatkog
  • 3-4 dl mlijeka(za početnike 3 dl mlijeka dosta)
  • 2 dl vode
  • 1 dl jogurta
  • 2 dl ulja
  • 1 prašak za pecivo Dolcela
  • 1 kocka kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 1 žličica soli

Premaz

  • 1 tučeno jaje

Slatka punjenja

  • nutela
  • pekmez po želji
  • smjesa sa makom
  • smjesa s orasima

Slani nadjev (za 16 kiflica)

  • 100 g svježeg sira
  • 1 jaje
  • 1/2 žličice Vegete
  • srolane i premazane jajetom posipajte sa sezamom

Kombinacija meni najdražeg punjenja

  • 200 g šunke na šnite
  • 200 g sira na šnite
  • Narežite na 4 trake i po komad šunke i sira u svaku kiflicu

Priprema

  1. Kvasac razmrvite, dodajte šećer, žlicu brašna i malo mlakog mlijeka. Izmješajte i ostavite da se diže.
  2. Brašno prosijajte, dodajte prašak za pecivo, žličicu soli, promješajte, napravite rupicu u koju prvo stavite dignuti kvasac, a onda sve ostale tekuće sastojke.
  3. Sa spiralnim metlicama izmiksajte tijesto u kuglu koja se sam mora odvajati od stjenki posude. Poklopite i ostavite da se kratko digne (cca30 min).
  4. Istresite na radnu podlogu i podjelite na 8 djelova. Svaki dio razvaljajte i podjelite na 8 trokuta( 1/2, 1/4, 1/8). Sada rukama na podlozi svaki komad malo razvucite pritiskajući u stranu da budu malo širi u vrhu i duži. Sada taj malo prošireni vrh koji je sad u izgledu slova u zarežite uzdužno 3 cm dva puta. I I
  5. dolje na širi dio stavite punjenje po želji, sir sa jajom, šunka sir, nutela, pekmez, orasi, mak, sve opcije punjenja su prema Vašim idejama.
  6. Sada s obje ruke primite donje krajeve, prevrnete preko punjenja i lagano pritisnete prstima tako da dobijete jastučić od tjesta i punjenja. Dalje lagano zarolate prema gore i prilikom stavljanaj u tepsiju sa papirom za pećenje lagano zavrnete prema sebi, dolje da se saviju. Premažite ih tučenim jajom po cijeloj površini. Slane možete posuti sezamo i krupnom solju.
  7. Pećete na 200 dok ne dobiju laganu boju.

Autor: receptslika

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?