Ovaj recept je zakon za kiflice. Mekane “ko duša”.
Sastojci
Tijesto
- 1 kg brašna , glatkog
- 3-4 dl mlijeka(za početnike 3 dl mlijeka dosta)
- 2 dl vode
- 1 dl jogurta
- 2 dl ulja
- 1 prašak za pecivo Dolcela
- 1 kocka kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
Premaz
- 1 tučeno jaje
Slatka punjenja
- nutela
- pekmez po želji
- smjesa sa makom
- smjesa s orasima
Slani nadjev (za 16 kiflica)
- 100 g svježeg sira
- 1 jaje
- 1/2 žličice Vegete
- srolane i premazane jajetom posipajte sa sezamom
Kombinacija meni najdražeg punjenja
- 200 g šunke na šnite
- 200 g sira na šnite
- Narežite na 4 trake i po komad šunke i sira u svaku kiflicu
Priprema
- Kvasac razmrvite, dodajte šećer, žlicu brašna i malo mlakog mlijeka. Izmješajte i ostavite da se diže.
- Brašno prosijajte, dodajte prašak za pecivo, žličicu soli, promješajte, napravite rupicu u koju prvo stavite dignuti kvasac, a onda sve ostale tekuće sastojke.
- Sa spiralnim metlicama izmiksajte tijesto u kuglu koja se sam mora odvajati od stjenki posude. Poklopite i ostavite da se kratko digne (cca30 min).
- Istresite na radnu podlogu i podjelite na 8 djelova. Svaki dio razvaljajte i podjelite na 8 trokuta( 1/2, 1/4, 1/8). Sada rukama na podlozi svaki komad malo razvucite pritiskajući u stranu da budu malo širi u vrhu i duži. Sada taj malo prošireni vrh koji je sad u izgledu slova u zarežite uzdužno 3 cm dva puta. I I
- dolje na širi dio stavite punjenje po želji, sir sa jajom, šunka sir, nutela, pekmez, orasi, mak, sve opcije punjenja su prema Vašim idejama.
- Sada s obje ruke primite donje krajeve, prevrnete preko punjenja i lagano pritisnete prstima tako da dobijete jastučić od tjesta i punjenja. Dalje lagano zarolate prema gore i prilikom stavljanaj u tepsiju sa papirom za pećenje lagano zavrnete prema sebi, dolje da se saviju. Premažite ih tučenim jajom po cijeloj površini. Slane možete posuti sezamo i krupnom solju.
- Pećete na 200 dok ne dobiju laganu boju.
Sviđa vam se?
Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?