Kroasani – slatki ili slani

Proveren receptić za fino lisnato pecivo sa slanim ili slatkim nadevom! 🙂

Sastojci

  • 1 kg mekog brasna
  • 1 paketic kvasca (50 g)
  • 2 kasicice soli
  • 5 kasika ulja
  • 1 jaje
  • 2,5 dl mleka
  • 2,5 dl vode
  • 250 g margarina za premazivanje

Fil

  • 150 g praske sunke
  • 250 g svezeg sira
  • 1 belance

Za premazivanje

  • 1 jaje
  • 1 zumance
  • susam, kim…

Priprema

  1. Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, sa kasicicom secera i brasna, ostaviti da nadodje.
  2. Od brasna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo.
  3. Podeliti na 16 loptica (jufkica), svaku razviti u okruglu koru i premazati margarinom i redjati po 8 kora jednu preko druge (poslednju koru ne premazivati).
  4. Tako dobijamo na dva mesta po 8 kora, pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 20 minuta.
  5. Rastanjiti prvo jednu “hrpicu” od 8 kora u veliku okruglu koru i podeliti najpre na 4 dela, a svaku cetvrtinu jos na 5-6, da dobijemo 20-24 trouglica.
  6. Na svaki trouglic staviti po parcence sunke i fil od sira i belanceta, pa zaviti kiflicu, i poredjati na podmazan pleh od pecnice.
  7. Razviti i drugu “hrpicu” od 8 kora u veliki krug, i isto podeliti na 20 kiflica.
  8. Kiflice pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 1 sat.
  9. Premazati umucenim jajetom, posuti susamom ili kimom i peci u prethodno zagrejanoj pecnici 20-tak minuta na 220 C dok fino ne porumene.

Posluživanje

Kroasane mozete filovati i samo sirom, pecurkama… ili finim domacim pekmezima, makom, orasima…:) Bon appetit!

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?