Kroasani sa slaninom i pavlakom

Ovi kroasani su tako dobri da nisu za one koji žele da paze na količinu koju jedu. Nakon prvog kroasana može se pojesti još jedan, a onda još jedan pa još jedan..

Sastojci

Testo:

  • 600 gr brašna (meko brašno ili glatko, kako ga još zovu)
  • 200 gr putera (najbolje ako je dobro hladan ili čak bio na kratko u zamrzivaču, jer se tada lakše renda)
  • 2 jajeta (1 jaje za testo, 1 jaje za premazivanje)
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 40 gr svežeg kvasca
  • 250 ml mleka
  • 50 ml vode
  • kukuruzni griz ili palenta za posipanje. Može se koristiti susam, lan ili neko drugo zrnevlje!

Fil:

  • 100 gr tanko sečene režnjevi slanine pancete
  • pavlaka 20%mm

Način pripreme

  1. U toplo mleko dodati kašikicu šećera i svež kvasac. Sačekati da nadođe.
  2. U činiju staviti brašno, so, jedno jaje, vodu i dodati prvu smjesu.
  3. Umesiti testo i ostaviti pola sata na toplom mestu da raste.
  4. Premesiti, izvaditi na podlogu pa podijeliti na 8 delova.
  5. Od svakog dela napraviti lopticu i ostaviti 15ak minuta.
  6. loptice razvijati što tanje u obliku kruga.
  7. Redati testo, na njega rendati puter pa opet staviti testo, opet puter i tako do zadnjeg sloja testa.
  8. Preko zadnjeg dela testa ne stavljati ništa.
  9. Naslagane ploče od testa i rendanog putera razvući oklagijom u što veći krug.
  10. Seći na 32 dela.
  11. Svaki dio puniti slaninom, pavlakom i rolati.
  12. Kroasane poredati u tepsiju, premazati sa ulupanim jajetom i posuti sa grizom ili semenkama po izboru.
  13. Rernu zagrejati na najjače.
  14. Kad je rerna ugrejana, ubaciti kroasane da se peku.
  15. Nakon dvije minute smanjiti na 200 stepeni i ostaviti 20 minuta.

Izvor: domacica.com

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?