Bosanske lepine

Nemojte ih zanemariti jer su najbolje. Znam da ima dosta recepata na temu lepinja, međutim, ne bi trebalo zanemariti ovaj recept koji će oduševiti i jako zahtijevnog degustatora.

Sastojci

Tijesto

  • 1 kg bijelog brasna
  • 2 vrecice kvasca
  • 1 zlica secera
  • 2 zlice soli
  • 150 ml mlake vode
  • 500 ml mlakog mlijeka

Priprema

  1. Kvasac, secver i jednu zlicu brasna staviti u mlaku vodu malo promijesati i ostaviti da se dize.
  2. Brasno prosijemo i dodamo kvas, mlijeko i sol te zamijesimo ne pretvrdo tijesto.
  3. Tijesto ostavimo da se dize oko sat vremena.
  4. Prebacimo na radnu povrsinu i od tijesta napravimo 7 loptica koje izradimo u gladke i okrogle loptice, pokrijemo ih krpom i ostavimo da se odmore deset minuta.
  5. Dlanom rastanjimo loptice u lepinjice i stavimo na pekac u koji samo stavili pek papir.
  6. Sa tupin dijelom noza napravimo kvadrate po lepinjama, premazemo mlakom vodom te pokrijemo vlaznom krpom i jos jednom suhom preko.
  7. Ovako pokrivene lepinje trebaju da stoje barem pola sata.
  8. Pecnicu zagrijemo na 250 stepeni i pecemo lepinje na drugoj od vrha mrezi (znaci bolje je ako su lepinje blize gornjem grijacu, ljepse se napusu i peku). Ja sam pekla po dvije lepinje zajedno u jednom pekacu. Lepinje su jako brzo gotove, oko desetak minuta im je potrebno za pecenje.
  9. Pecene lepinje pokriti krpom i ostaviti desetak minuta da se ohlade prije rezanja.

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?