Špageti sa mlevenim mesom

595-din-umesto-1-190-din-za-dve-porcije-italijanske-paste-po-izboru-paste-sa-prsutom-bolognese-carbonare-genovese-aleksandrija-ili-spagete-sa-4-vrste-sira-bon-apetit-937-3

Sastojci

  • 2 šargarepe,
  • 1 srednji luk,
  • 3 kašike maslinovog ulja,
  • 350 g mlevene teletine,
  • 1 šolje belog vina,
  • 1 konzerva paradajza,
  • 3 lista lovora,
  • 700 g špageta,
  • 3 kašike putera,
  • 2 čena belog luka,
  • 1 ljuta papričica,
  • 1/2 šolje pavlake za kuvanje,
  • 100 g rendanog kačkavalja,
  • so, biber, peršun.

Priprema

Šargarepu i luk dobro sameljite u blenderu, i ostavite sa strane. U većem dubokom tiganju zagrejte kašiku ulja, i na njemu propržite teletinu tako da potamni sa svih strana, oko 15 minuta. Meso stavite na tanjir, i iz tiganja prospite svu tečnost. Dodajte preostale dve kašike ulja, zagrejte i na njemu propržite samleveno povrće oko 10 minuta na srednje jakoj temperaturi. Dodajte vino, i kuvajte još 10 minuta, dok polovina ne ispari. Zatim u tiganj vratite meso zajedno sa paradajzom, lovorovim listovima i iseckanim peršunom. Smanjite temperaturu, poklopite tiganj i ostavite da se kuva oko 40 minuta, povremeno mešajući. U međuvremenu skuvajte testeninu al dente, a u odvojenoj šerpi zagrejte puter i na njemu prpržite ispasirani beli luk. Dodajte seckanu ljutu papriku i dinstajte još nekoliko minuta. Na kraju u šerpu sipajte spremljen sos sa mesom (prethodno izvadite lovorove listove), šolju vode od kuvanja špageta i pavlaku za kuvanje. Kuvajte tri minuta, pa ubacite i pastu. Kuvajte još malo dok se pasta ne skuva do kraja i sklonite. Prilikom serviranja na pastu stavite rendadi kačkavalj.

Izvor: Žena blic

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?