Rolana palenta

Specijalitet za sve prilike. Brzo se sprema, mekano i fino iznutra, a hrskavo i zapečeno…

Sastojci

  • 400 ml mlijeka
  • 1/2 žličice soli
  • 70 g maslaca
  • 120 g kukuruzne krupice
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića
  • 2 jaja
  • 100 g kiselog vrhnja
  • 40 g naribanog parmezana
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 1/2 žličice origana
  • 3 lista kora za savijače
  • 50 g maslaca za prženje

Priprema

  1. Mlijeku dodajte sol i 30 g maslaca, pa stavite na vatru. Kad je mlijeko zakuhalo uspite
    kukuruznu krupicu i kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 2-3 minute. Zatim
    dodajte muškatni oraščić, promiješajte, maknite s vatre i pustite da se ohladi.
  2. U hladnu palentu dodajte jaja, vrhnje, parmezan, protisnuti češnjak, peršin i origano.
    Dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu.
  3. Preostali maslac rastopite te kistom premažite listove kora za savijaču. Listove položite
    jedan na drugi, pa po njima ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu.
  4. Uvijte u čvrstu roladu i režite na šnite debljine oko 1 cm.
  5. Na zagrijanom otopljenom maslacu popržite šnite naglo s obje strane da se korica
    zapeče.

Posluživanje

Poslužite uz meso ili salate, tople ili hladne.

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?