Punjene palačinke u tartar sosu

Sastojci

  •  3 jaja,
  •  2 kašike mlijeka,
  •  1 kašika ulja,
  •  1šolja vode,
  •  malo soli,
  •  brašno.

Za nadjev

  •  400 gr pilećih prsa,
  •  250 gr gljiva,
  •  100 gr kiselih krastavaca,
  •  200 grsira trapista (masnijeg).

Za tartar sos

  •  1 šolja pavlake/vrhnja,
  •  1 šolja majoneze,
  •  100 gr kiselih krastavaca,
  •  1 glavica češnjaka,
  •  so, biber,
  •  ljuta crvena paprika u prahu,
  • vlasac.

 

Priprema

Najprije napraviti palačinke. Umutiti sve namirnice i peći fine tanke palačinke. Zatim napraviti nadjev: Na ulju popržiti sitno isjeckanu piletinu, pa dodati gljive i začine, malo dodati i vode. Pa kad se to fino uprži skinuti sa vatre da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodati sitno isjeckane krastavce i naribani sir. Ovim nadjevom puniti palačinke. Po jednu punu kašiku staviti na sredinu, pa zatim krajeve palačinke smotati da na kraju budu kao mali jastučići. Tako pripremiti sve palačinke.

Zatim napraviti smjesu za umakanje:
Umutiti mlijeko, jaja, brašno, malo vode i malo soli.
Punjene palačinke umočiti u ovu smjesu, zatim uvaljati u prezlu i pržiti na vrućem ulju. Prvo stavljati onaj donji dio punjene palačinke sa krajevima, da se to prvo zapeče, kako se palačinke prilikom pečenja ne bi odmotale. Pečene palačinke vaditi u vatrostalnu zdjelu koju ćete držati poklopljenu sve do serviranja, kako se palačinke ne bi ohladile. Uz punjene palačinke poslužite salatu i tartar sos, koji ste napravili miješanjem svih navedenih namirnica.
Izvor: Coolinarka

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?