Pita zeljanica

Predobra zeljanica. Ja je volim sa bilo kojim zeljem.

Sastojci

Tijesto/jufka

  • 500-600 gr brašna
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike ulja
  • 3-4 dcl tople vode

Nadjev

  • 1,5 kg blitve
  • 4 kašike brašna
  • 500 gr mladog sira
  • 400 gr kisele pavlake
  • po potrebi mliječni proizvodi (kajmak, vajkrem…)
  • 4 kom. jaja
  • 50 gr maslaca (narezan na listiće)
  • po potrebi so

Priprema

  1. U smjesu brašna i soli dodati ulje te zakuhati toplom vodom. Tijesto podijeliti na dva dijela i izraditi ga na pobrašnjenoj površini. Dobijene jufke pouljiti, prekriti PVC folijom i ostaviti u frižider.
  2. Jufku obično pripremim dan prije sukanja ili ostavim 1-2 sata na toplom.
  3. Blitvu očistiti i dobro oprati, te narezati na sitne rezance. Posoliti je i ostaviti pola sata da odstoji. Zatim, oprati je i ostaviti da se ocijedi te u rukama dodatno iscijediti i staviti u posudu.
  4. U pripremljenu blitvu dodati brašno i izmješati da se upije ostatak tečnosti. Dodati ostale mliječne sastojke, jaja, maslac i so. Smjesu dobro sjediniti.
  5. Razviti jufku, prosušiti je, poprskati otopljenim maslacem, filovati, urolati i formirati po želji. Složiti pitu na pouljenu tepsiju i peći u zagrijanoj rerni na 220 stepeni. Kad porumeni temperaturu smanjiti na 200 stepeni i peći dok fino porumeni. Pečenu piti premazati maslacem i poslužiti.

Posluživanje

Pitu od blitve-zeljanicu poslužiti uz jogurt, kefir…..

Autor: MajdaH

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?