Obozavam sve pite ali ova je moja omiljena:-)
Sastojci
- 600 g kora za pitu (ja koristim malo deblje ,ne one kao za baklavu)
Fil
- 700 g mladog sira (ja koristim cottage cheese)
- 600 g spinata(ja koristim smrznuti)
- 3 jajeta
- 2 kasike kukuruznog brasna(palente)
- 2 male kasike soli
- 1 mala kasika praska za pecivo
- 150 ml ulja + ulje za posipanje jufki
Priprema
Spinat odmrznuti i dobro ocijediti .U zdjelu staviti sir,jaja,ulje,kukuruzno brasno i prasak za pecivo.Na kraju dodati spinat i sve pomijesati.
Podmazati vatrostalnu tepsiju velicine 40×26 cm sa malo ulja i posuti sa malo kukuruznog brasna.
U tepsiju prvo staviti dvije jufke tako da pokrivaju zidove tepsije.Ako koristite tanke jufke treba staviti 4 jufke.Poprskati sa malo ulja i onda na te jufke staviti jufke koje smo zguzvali rukama.Tako popuniti dno tepsije.Preko zguzvanih jufki preliti polovinu fila.Na fil staviti jos dvije jufke,malo ulja pa ponovo zguzvane jufke i na kraju ostatak fila.
preko fila preklopiti krajeve jufki koje smo stavili na pocetku.Obicno fil bude okolo prekriven nekoliko cm.
Na kraju staviti preostale dvije jufke i premazati sa malo ulja.
Peci na 175 stepeni sat i 15 minuta.Ja obicno na pocetku pecenja pokrijem folijom i onda nakon pola sata otkrijem pitu.
Pecenu pitu po zelji premazati sa malo otopljenog maslaca,poklopiti aluminijskom folijom i ostaviti bar pola sata da odstoji prije sluzenja.
Izvor: ARI26/coolinarika.com