Piletina u finom umaku

Evo kako s minimalno sastojaka napraviti fin i ukusan ručak gotov za 45 minuta ( i manje)…

Sastojci

  • 500 g piletine ( bataka, zabataka ili pilećih prsa)
  • jedan veći poriluk
  • 1 povrtni temeljac za jela
  • pola dcl bijeloga vina
  • žličica slatke, mljevene paprike i pola žličice češnjaka u granulama
  • 1 lovorov list
  • soli/papra po potrebi
  • ulja toliko da prekrije dno posude
  • oko pola litre vode

Priprema

  1. Poriluku odstraniti tamniji zeleni dio, oprati ga i nasjeckati na tanje kolutove. Zagrijati ulje pa dodati poriluk i malo soli pa pirjati desetak minuta dok ne uvene. Dodati piletinu i popržiti sa svake strane dodajući pomalo vode, tek toliko da ne zagori. Potom dodati mljevenu papriku i češnjak, vino i lovor. Pirjati tako nekoliko trenutaka, pa kad vino ispari dodati vode toliko da gotovo prekrije piletinu. Dodati povrtni temeljac i smanjiti malo temperaturu (srednja). Poklopiti i ostaviti da krčka 20 minuta do pola sata. Po potrebi dodati vode, iako neće trebati. Umak treba biti zlatnosmeđe boje, a poriluk posve raspadnut. Ukloniti lovorov list.
  2. Za prilog skuhati rižu, politi je sa malo maslinova ulja i poslužiti.

Napomena

Namjerno sam koristila povrtni temeljac, jer od povrća ide samo poriluk, pa se ovako samo jelo još više “obogatilo” povrćem. Možete koristiti i kokošji temeljac.

Posluživanje

Poslužiti toplo, uz čašu kakva dobrog, po mogućnosti, domaćeg vina.

Izvor: coolinarika.com

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?