Piletina sa šampinjonima

Sastojci

  • 1 ½ kg piletine,
  • 300 g pavlake,
  • 1 kašika masti,
  • 4 glavice crnog luka,
  • 1/2 kg šampinjona,
  • so,
  • biber,
  • mešavina suvih začina,
  • 2 dl vode,
  • 5 dl crnog vina,
  • 1 kašika brašna.

 

Priprema

Piletinu dobro operite, isecite na komade i posušite kuhinjskom krpom, pa je posolite i pobiberite. U dublji tiganj stavite kašiku masti da se ugreje. Stavite piletinu u vruću mast i pecite dok piletina ne bude dopola pečena, pa dodajte sitno iseckan crni luk. Smanjite vatru, poklopite tiganj i dinstajte dok luk ne omekša, dolivajući po malo vode. Kad luk postane staklast, dodajte šampinjone isečene na listiće, so, suvi začin i biber po ukusu. Kratko dinstajte samo da pečurke puste vodu. Preručite piletinu s lukom i šampinjonima u vatrostalnu posudu, dolijte malo vode i nastavite da pečete u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kad je piletina gotova, izvadite je iz rerne i iscedite sav umak u kom se piletina pekla u šerpu. U to dodajte crno vino i kuvajte umak dok dopola ne uvri. Razmutite kašiku brašna u malo vode i dodajte je u sos uz stalno mešanje. Kad se sos od vina zgusne, dodajte pavlaku, dobro promešajte i spojite sa piletinom i šampinjonima, pa servirajte toplo sa prilogom po želji.

Izvor: Žena blic

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?