Palenta sa sosom od šampinjona

Vrlo jednostavno i brzo, a veoma ukusno i dobro za probavu.

Sastojci

• 300 gr šampinjona (ili nekih drugih gljiva po želji)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 3/4 šolje palente
• 1/2 kašičice sitno isjeckanog svežeg origana
• 3 čena bijelog luka sitno iseckana
• 1/3 šolje bujona od povrća
• 2 kašičice soka od limuna
• po 1/8 kašičice bibera i soli
• 2 šolje mlijeka
• 1,5 šolja bujona od povrća
• 1 šolja narendanog polutvrdog sira
• 1/4 kašičice soli

Način pripreme

1. Sos: Šampinjone propržiti par minuta na ulju na jakoj vatri.
2. Dodati im bijeli luk i začinsko ulje, pržiti još jednu minutu.
3. Šampinjonima dodajte sok od limuna, biber, so i 1/3 šolje bujona.
4. Palenta: Stavite mlijeko i 1,5 šolje bujona da provri. Kada provri dodajte palentu i kuhajte uz neprestano mešanje četiri minute.
5. U palentu dodajte sir i malo soli.
6. Kuhajte još nekih pet minuta.
7. Palentu prespite u tanjire i pospite sosom od šampinjona.

Autor: Jusmir Husejnović