Odresci sa senfom u finom umaku

Divan spoj okusa, a umak za prste polizati…odlićno za iznenadne goste…

Sastojci

  • 60 dag odrezaka (8 srednje vel. (teletina ili biftek). Može i piletina, puretina, svinjetina
  • 5 dag maslaca
  • 2 jušne žlice senfa; gorčica obični
  • 1 čaša crnog vina
  • 1 malo vrhnje za kuhanje a može i plavo dukat vrhnje
  • malo soli mrvicu

Priprema

  1. Odreske potuci batićem i posoli. (potućem ih u plastićnoj prozirnoj vrečici jer time ne prska a i ne oštetim vlakna od mesa.Najviše volim ili teletinu ili puretinu u ovom jelu.
  2. Na maslacu popržiti odreske da porumene i dobiju ljepu boju.  Kad su se popržili i s jedne i druge strane i dobili lijepu boju  (staviti sa strane na tanjur), dodaj senf, čašu crnog vina i jedno ili kiselo plavo vrhnje ili vrhnje za kuhanje.Promješaj mutilicom  da se ujednaci umak i vrati odreske natragu umak. I nek još malo prokuha.
  3. Dobije se jako fini umak za prste polizat (tako su rekli moji iznenadni gosti).
  4. Kad dobijem iznenadne goste dok popiju kavu i neko pićence ručak je već na stolu.. i traže recept, a meni je to najveća radost..
  5. Ako se nema crnog vina može i bijelo i dobije se svjetliji umak.. a koristim uvijek vino koje pijemo uz to jelo.

Autor: AnkaAnaS

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?