Juneći šnicel u saftu

Odlično pripremljen saft za ukusan ručak.

Sastojci

  • 4 velika juneća šnicela
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 mrkva
  • 3 velika režnja češnjaka
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 1 žlica narezanog peršina
  • sol
  • papar
  • suncokretovo ulje
  • brašno

Priprema

  1. Juneće šnicele natući batićem za meso, ne pretanko. Svaki prerezati popola, posoliti i uvaljati u brašno samo sa jedne strane.
  2. U široj tavi zagrijati ulje pa spuštati pola količine šnicela pobrašnjenom stranom dolje. Kad malo porumene, prevrnuti da se malo zapeku i s druge strane.
  3. Vaditi na tanjur, drvenom žlicom pokupiti sve iz ulja, ne bacati, već staviti na šnicele u tanjuru. Kad bi ostalo, daljnjim prženjem bi izgorilo, a daje fini okus jelu.
  4. Na isti način popržiti i drugu turu mesa i izvaditi na tanjur.
  5. Na ulju od prženja mesa prodinstati sitno rezan crveni luk. Kad zastakli, dodati krupno ribanu mrkvu i sve skupa još malo dinstati.
  6. Dodati protisnut češnjak i kad zamiriše, vratiti šnicele skupa sa očišćenim ostacima iz tave.
  7. Uliti vrelu vodu da prekrije meso, malo posoliti, poklopiti i na sasvim tihoj vatri kuhati 2 sata.
  8. Meso 1-2 puta preokrenuti, tavu ponekad samo protresti.
  9. Zadnjih pola sata izvaditi meso na tanjur, a umak uliti u visoku, usku posudu i smiksati štapnim mikserom. Uliti umak natrag u tavu, poslagati meso, dodati papar, u vodi razmućen koncentrat rajčice, sitno rezan peršin i soli po potrebi.
  10. Kuhati još pola sata na laganoj vatri poklopljeno.

Posluživanje

Prilog po želji: pire krumpir, njoki, pasta, riža…

Autor: Lilest

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?