Jednostavna pasta bolognese

jamie-oliver-pasta-bolonjez-za-pocetnike-c381ad6d6cbc15656d4ece1b1b44c52b_view_l

Jednostavna verzija klasičnog talijanskog umaka. Odlican bolonjez! 🙂

Sastojci

  • 2 komada dimljene slanine ili pančete
  • 500g mljevene govedine i svinjetine
  • 2 luka
  • 4 češnjaka
  • 2 komada celera
  • 2 mrkve
  • maslinovo ulje
  • 2 pune žličice origana
  • 800g nasjeckanih rajčica ili pelati
  • 3 žličice sušenog bosiljka
  • šaka svježih listova bosiljka
  • 100g parmezana
  • sol i papar

Priprema

  1. Na dosta maslinovog ulja poprziti slaninu/pancetu zajedno sa origanom. Prziti oko 4-5 minuta zatim dodati sitno nasjeckan luk, cesnjak, celer i mrkvu i nastaviti prziti 7 minuta uz stalno mijesanjeJa sam celer i mrkvu izmiksala na krupno da bude iste velicine kao i mljeveno ali vi mozete ostaviti u komadima.
  2. Sada dodati mljeveno meso i rajcice uz dodatak 400ml vode. Dodati dosta soli i dobro popapriti.Dodati suseni bosiljak.Kuhati 1 sat na srednjoj temperaturi poklopljeno , promijesati svakih 10 minuta.
    Zadnjih 15 minuta maknuti poklopac da tekucina ispari i umak postane gust.
  3. Maknuti sa stednjaka i dodati pola naribanog parmezana i svjeze listove bosiljka i promijesati.
  4. Skuhati pastu po izboru, ocijediti i vratiti u lonac.Dodati 1/3 umaka u pastu i dobro promijesati.Servirati pastu i na vrh dodati jos ekstra umaka.
    Posuti sa parmezanom i svjeze mljevenim paprom.

Izvor: coolinarika.com

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?