Gurmanska štruca

Predlog za ukusan nedeljni rucak…bon appetit!:)

Sastojci

  • 600 g pileceg belog mesa
  • 5 jaja ( 2 sveza + 3 kuvana)
  • 200 g kackavalja (trapista, gaude i sl.)
  • 200 g mesnate slanine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 manja zemicka
  • 1 kasika senfa
  • so, biber, mješavina začina

Priprema

  1. Pilece filete samleti ali ostaviti i par celih kockica mesa, struca ce lepse izgledati u preseku.
  2. Crni luk sitno iseckati i proprziti na ulju, a zemicku potopiti u malo mleka da omeksa.
  3. Kackavalj i kuvana jaja iseci na sitnije kockice i izmesati sa belim mesom.
  4. Dodati preostala jaja, crni luk, omeksalu zemicku, senf (ako volite, nije obavezno) i zacine po ukusu, po potrebi dodati i malo krusnih mrvica/prezle, a moze i koja kockica slaninice.;)
  5. Kalup namazati margarinom i posuti mrvicama, obloziti tankim snitama slanine i staviti pripremljenu smesu.
  6. Ako su snite slanine dugacke, prebaciti ih odgore preko struce i fino ususkati.
  7. Ova struca se moze pripremiti na dva nacina:
    1. U veci, dublji pleh sipati vodu i staviti kalup sa mesom, pazeci da voda dopire do polovine kalupa. Peci na 200 C oko 1 sat, a pri kraju pecenja izvaditi strucu iz kalupa i zapeci je jos malo, da dobije finu koricu… 🙂
    2. Na dno vatrostalne posude poredjati snite slanine, a preko njih staviti nasu mesnu strucu ( samo oblikovati kao veknicu, nije je potrebno oblagati slaninom). Negde na pola pecenja, oko mesa rasporediti isecene pecurke, strucu premazati kiselim vrhnjem i sve zajedno ispeci do kraja.
  8. Bon appetit! 🙂

Autor: Cool Chef mignonne

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?