Francuska piletina i fiorentinski krumpir a la Jamie Oliver

Malo vremena a puno okusa za finu deliciju, moji gosti su bili prezadovoljni.

Sastojci

  • 1,8 kg kokica

Za marinadu/pac

  • 1 crveni luk
  • 6 češanj češnjaka
  • 1 žlica nasjeckanog lišća ružmarina
  • 4 lista lovora
  • 4 žlice bijelog vinskog octa
  • sol, papar
  • 1 limun

Priprema

  1. Nasjeckajte sitno luk.Pritisnite cesnjak u kori da samo pusti aromu.Dodajte lisce ruzmarina kojeg ste sitno nasjeckali,lovorov list i ocat.Sve to zamijesajte dobro u posudi koja je dovoljno velika za cijelu koku.
    Kokicu operite ,ocistite od viska masnoce.Nabodite kokicu vrhom ostrog noza ,tako ce uspjeti upiti arome i prije ce biti gotova.
    Pustite da se marinira preko noci.
  2. Ujutro izvadite kokicu iz paca .Odvojite cesnjak i lovor sastrane.
    Zagrijte pecnicu na 190C.
    Kokicu osusite pa premazite maslinovim uljem posolite i poparite .U unutrasnjost kokice stavite prepolovljeni limun i lovorov list iz paca.
    Kokicu poklopite alu-folijum i pecite 1h vremena.
  3. U meduvremenu pripremite krumpir:
    Ocistite i operite krumpir lagano ga potapkajte kuhinjskim papirom da se malo prosusi.zacinite ga maslinovim uljem ,cesnjakom iz paca i nasjeckanim origanom posolite i poparite .Dobro promijesajte .
    Stavite ga nakon sat vremena sa piletinom ,piletinu odklopite pa sve nastavite peci zajedno jos 40 min.
    Nakon 25 min.povecajte pecicu na 220C.
    Napomena:
    Koka se nakon 1h moze izvaditi i nastaviti peci na rostilju ako za to imate prigode i tada je najbolja ,ja sam sve dovrsila na jacoj vatri u pecnici.
  4. Nakon sto je kokica pecena izvadite je vani pokrijte je nanovo alu-folijom i prije nego sto je narezete ostavite da odstoji 10 min.

Posluživanje

Servirajte toplo s krumpirima i salatom.

Izvor: coolinarika.com

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?