Domaći tortellini

Na prvi pogled vrlo komplikovano majstorsto, ali zaista smirujuće iskustvo.

Sastojci

  • 300 gr brašna
  • 3 jaja
  • 250 gr špinata
  • 125 gr ricotta sira (može i mladi)
  • 50 gr parmezana
  • so, biber

Način pripreme

  1. Od jajeta i brašna umijesite tijesto i ostavite da odstoji zamotano u foliju.
  2. Špinat operite, očistite i kratko blanširajte.
  3. Isjeckajte sitno pa pomiješajte sa ricottom i parmezanom.
  4. Posolite i pobiberite po želji.
  5. Tijesto za tjesteninu razvucite ručno ili na mašinu.
  6. Ako razvlačite ručno trebate ga razvući tanko kao jufku.
  7. Režite na trake, pa na male kockice i stavljajte male kašičice fila.
  8. Rukama oblikujte torteline tako što ćete saviti tijesto u trokutić pa previti ćoškove.
  9. Kuhajte u ključaloj vodi dok ne isplivaju.

Izvor: domacica.com

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?