Ćufte sa mladim krompirom iz rerne

Jedan od ukusnijih ručaka koji sam probala u zadnje vrijeme. A sa mladim krompirom ne možete pogriješiti.

Sastojci

Za ćufte:

  • 500 g mlevenog mesa
  • 1 veza zelenog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 100 g ovsenih pahuljica
  • 1 jaje
  • 1,5 dl belog vina
  • 1/2 kašičice kurkume u prahu
  • seckanog peršuna

Za preliv:

  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 1 dl pavlake za kuvanje
  • 1 dl vode
  • 800 g mladog krompira
  • 2 prstohvata tucane paprike
  • so
  • mleveni biber
  • seckani peršun

Priprema

  1. U posudu staviti mleveno meso, mlevene ovsene pahuljice, seckani zeleni i beli luk, 1 jaje, seckani peršun, kurkumu, so, mleveni biber i 1,5 dl belog vina. Sve dobro izmešati rukom i ostaviti da stane 30 minuta, pa napraviti 28-30 komada ćuftica.
  2. Uzeti mladi krompir manje veličina (ako nemate manje kao ja ovog puta prepolovite veći krompir), oguliti i kuvati u vodi od kad provri 3 minuta.
  3. Ocediti krompir od vode, dodati 1 kašiku ulja, so, mleveni biber i izmešati.
  4. U pouljenu posudu za pečenje ređati u krug red ćuftica, red krompira, sečena strana da je dole. Peći na 200 stepeni 30 minuta.
  5. Napraviti preliv: Izmešati 2 kašike kisele pavlake, 1 kašiku paradajz pirea, 1 dl pavlake za kuvanje, 1 dl vode, so, mleveni biber, seckanog peršuna i 2 prstohvata tucane paprike.
  6. Posle pečenja od 30 minuta preliti ćuftice i krompir sosom i peći još 15 minuta.
  7. Pečene posuti seckanim peršunom.

Autor: Dana Drobnjak

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?