Vasina torta

Ovo je jedan starinski recept, smatra se da potiče s početka 20-og veka. Ne pravim je često jer moji ukučani i nisu ljubitelji oraha, ali ove godine sam je spremila za Novu godinu.

Sastojci

Kora

  • 5 jaja
  • 5 kašika šečera
  • 1 kašika brašna
  • 6 kašika mlevenih oraha

Za prvi nadev

  • 250 ml mleka
  • 2 kašike šečera
  • 200 g mlevenih oraha
  • 5 žumanaca
  • 5 kašika šečera
  • sok i kora od pomorandže
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 150 g putera

Za drugi nadev

  • 5 belanceta
  • 5 kašika vode
  • 10 kašika šečera

Način pripreme

  1. Umutiti dobro 5 belanceta, dodati 5 kašika šečera, mutiti dalje, zatim dodati 5 žumanaca, mutiti dalje da se masa izjednači, zatim dodati jednu kašiku brašna i 6 kašika oraha.
  2. Sve izmešti, pa sipati u okrugli kalup za tortu u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.
  3. Rernu zagrejati na 200 stepeni, pa smanjiti na 180 ( sa ventilatorom ) i peči oko 25 minuta.
  4. Zagrejati 250 ml mleka sa dve kašike šečera, dodati 200 g oraha i mešati kratko vreme.
  5. Posebno umutiti 5 žumanca sa 5 kašika šečera i to staviti u prohladjeno mleko sa orasima i izmešati.
  6. U to dodati sok i narendanu koru od jedne pomorandže, otopljenu čokoladu i lagano promešati.
  7. Na kraju dodati 150 g umučenog putera. Masu izjednačiti i premazati koru od torte.

Premaz

  1. 5 kašika vode i 10 kašika šečera ukuvati da dobijete sirup gušći nego za slatko, pa lagano sipati u dobro umućenih 5 belanceta, neprekidno muteći. Mutiti sve dok se samo ne ohladi. Ako žurite, stavite činiju u kojoj mutite u hladnu vodu sa ledom.
  2. Ohladjenim premazati tortu.

Autor: Caca

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?