Tulumbe

Sirup najbolje pripremiti dan ranije tako sto u lonac sipajte secer,dodajte vodu,kriske limuna i kuhajte 8 do 10 min.od prvog kljuca.Ohladite ga na sobnoj temperaturi,pa u frizider do koristenja

U prikladni lonac stavite vodu i ulje i staviti da se zagrije,kad prokuha dodajte brasno uz stalno mjesanje drvenom kasikom,za oko 5 min.tjesto je gotovo,ostavite da se dobro ohladi.Kad se ohladilo dodavajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom.Dobija se gusta, homogena  smjesa.

U tavu br.28 sipajte ulje,u hladno ulje istiskujte tulumbe kalupom za tulumbe.Stavite tavu na ringlu zagrijanu na srednju temperaturu,kod mene od mogucih 6,przila sam na 4.Tulumbe ce se same okretati u tavu,kad lijepo zarumene(ne previse)vadite ih resetkom i spustajte u hladni sirup(resetku koju koristite za przenje nemojte koristiti za umakanje u serbet,sa njom samo spustajte tulumbea dr.zlicu koristite za rad sa serbetom)tulumbe treba odstojati u serbet 3 do 4 min i vaditi ih na tanjir.Pre no sto przite drugu turu tulumba,ulje ostavite malo da se ohladi.

Sirup koji ostane prelijte preko tulumba i ostavite ih u frizider da se dobro ohlade.

Ako hocete hrckavije tulumbe dovoljno je umakanje u sirup ne morate ih preliti sa ostatkom.

Iako za przenje ide 1 l ulja pri przenju tulumbe upiju ne vise od 250 ml.