Torta Tačka na i

Svi koji su je probali ostali su oduševljeni mekanim čokoladnim biskvitom, nježnom kremom koja se topi u ustima i lijepom izgledu! Definitivno najljepša torta koju sam radila!

Sastojci

  • 2 jaja L veličine
  • 100 g maslaca sobne temperature
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 80 g glatkog brašna
  • 15 g kakaa
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 50 g naribane tamne čokolade (barem 50% kakaa)

Svijetla krema:

  • 300 g bijele čokolade
  • 125 ml – 1/8 l vrhnja za šlag*
  • 500 g svježeg sira (40%)
  • 375 ml – 3/8 l vrhnja za šlag
  • 2 šlagfixa

Tamna krema:

  • 200 g tamne čokolade (minimum 50% kakaa)
  • 125 ml – 1/8 l vrhnja za šlag*
  • 120g svježeg sira (40%)
  • 187,5 ml – 3/16 l vrhnja za šlag
  • 1 šlagfixa

Priprema:

  1. Kalup za torte promjera 26cm obložiti papirom za pečenje.
  2. Pjenasto umutiti maslac sobne temperature sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Umiješati jedan po jedan žumanjak.
    Pomiješati brašno, prašak za pecivo, kakao i čokoladu.
    Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg.
    Snijeg i mješavinu brašna, kakaa i čokolade naizmjence dodavati u tijesto.
  3. Smjesu izliti u kalup za torte, te poravnati. Zagrijati pećnicu i peći oko 25 minuta na 180°C. Biskvit ostaviti da se hladi u kalupu.
  4. Kad se biskvit ohladio, izvaditi ga iz kalupa i prerezati na pola.
    Jednu polovicu biskvita (rezana strana prema gore) položiti na tanjur za torte. Obložiti ga kalupom za torte promjera 26cm koji ste obložili trakom papira za pečenje (82cm x 6).
  5. Natrgati bijelu čokoladu i sa vrhnjem za šlag* je otopiti na pari i prohladiti. Sir pjenjačom umiješati u otopljenu čokoladu.
    Ostatak šlaga čvrsto izmiksati sa šlagfixom, dodati smjesi od sira i staviti na hlađenje
  6. Natrgati tamnu čokoladu i sa vrhnjem za šlag* je otopiti na pari i prohladiti. Sir pjenjačom umiješati u otopljenu čokoladu.
    Ostatak šlaga čvrsto izmiksati sa šlagfixom, dodati smjesi od sira i staviti na hlađenje
  7. Polovinu bijele kreme i cijelu tamnu kremu staviti u vrećice za ukrašavanje s ravnim nastavkom (10mm promjer).
  8. Tamnom kremom napraviti krug uz rub obruča.
    Zatim uz taj krug napraviti krug svijetlom kremom.
    Naizmjence raditi krugove tamnom i svijetlom kremom dok se ne pokrije kompletan biskvit.
  9. Za drugi sloj kreme ponoviti isti postupak, početi s vanjske strane prema centru biskvita i iznad tamne kreme raditi krug svijetlom kremom, a iznad svijetle kreme raditi krug tamnom kremom, dok se ne napravi drugi sloj kreme.
    Prekriti drugom polovicom biskvita.
  10. Ostatak svijetle kreme staviti u vrećicu za ukrašavanje, pa po torti raditi male točkice. Tortu preko noći staviti da se ohladi.
    Ujutro skinuti obruč i odlijepiti papirnu traku.
    Rub torte ukrasiti čokoladnim srcima ili čokoladnom ogradicom.

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?