Torta od jagoda

Počela je sezona jagoda. Donosim vam recept za jednu finu, bogatu tortu od jagoda.

Sastojci

Biskvit

  • 1 vrećica Keksa Grancereale
  • 3 jaja
  • 80 g maslaca
  • malo naribane limunove korice
  • 100 ml meda

Krema

  • 400 g jagoda
  • 1 puding od vanilije
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 500 ml mlijeka
  • 200-300 ml meda
  • 2 vrećice želatine u prahu

Preljev od jagoda

  • 400 g jagoda
  • 2 žlice fruktoze
  • 100 ml meda
  • 100 ml vode
  • 1 vrećica želatine

Priprema

Biskvit

  1. Samljeti 1 i pol vrećicu keksa Grancereale. Izmiksati bjelanjke (uz dodavanje malo par žlica meda) u čvrsti snijeg i žutanjke (također uz dodavanje meda).
  2. Otopiti maslac i pomješati sa keksima. Dodati žutanjak i naribanu koricu od limuna. Dobro promješati.
  3. Na kraju sve skupa sjediniti sa istučenim bjelanjcima.
    Smjesu uliti u kalup za torte i ispeći cca 15 min na 200 stupnjev.
    Ispečeni biskvit ostaviti da se ohladi.

Krema

  1. Napraviti klasični puding od vanilije (moguće i s gustinom i ekstraktom vanilije) zaslađen sa medom i ostaviti da se ohladi. Uliti 200 ml slatkog vrhnja u puding i dobro promješati, a ostatak istući u čvrsti šlag.
  2. Jagode očistiti i smiksati sa štapnim mikserom. Sjediniti jagode, tučeno slatko vrhnje i puding u homogenu smjesu.
  3. Pripremiti želatinu po uputstvu na vrećici. Otopiti ju na laganoj vatri i uliti u smjesu. Sve dobro promješati i uliti na ohlađeni biskvit. Staviti kalup u hladnjak i ostaviti min. 2 h.

Preljev od jagoda

  1. Narezati jagode na ploške, zasladiti sa malo meda i uliti u njih malo vode (cca 100 ml). Na zagrijanu tavu otopiti 2 žlice fruktoze te na to staviti jagode. Prokuhati 1 min. Ohladiti.
  2. Pripremiti želatinu prema uputama na vrećici. Zagrijati želatinu te ju umješati u jagode. Preliti tortu sa dobivenim preljevom i ostaviti u hladnjaku da se želatina stisne.

Posluživanje

Poslužiti ohlađeno.

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?