Slatko od dunja

Dobila sam punu kesu dunja od moje drugarice Ljilje… Odmah sam znala da će već sutra biti spakovane u tegle… u vidu najlepšeg slatka na svetu…

Sastojci:

  • 2,8 kg dunja (7 komada)
  • 1,4 kg šećera
  • 4 dl vode
  • 4-5 kolutova limuna

Priprema:

Dunje sam izvagala pre i posle čišćenja. Imala sam 7 komada, i bile su teške oko 2,8 kg. Kad sam ih očistila i izvagala, bilo je 1,4 kg kockica spremnih za kuvanje.

Dunje oprati i dobro ih istrljati sunđerom, da se spere sva nečistoća.

Staviti ih u veću šerpu, naliti hladnu vodu i staviti na ringlu, da voda provri.

Čim voda provri, dunje izvaditi rešetkastom kašikom i preliti ih hladnom vodom.

Nakon par minuta, još tako tople, oljuštiti i očistiti od svih nečistoća.

Ovo će biti jednostavno, jer je ono zagrevanje u vodi prilično pomoglo ovaj proces.

Očišćene dunje iseckati na kockice (mada se mogu i rendati, ali mi više volimo ovako), pa ih izvagati.

Po principu koliko dunja, toliko šećera, staviti šećer u veću šerpu i preliti ga vodom.

Staviti da provri i ostaviti da ključa desetak minuta, povremeno skidajući penu.

Ubaciti dunje u šećerni sirup i kuvati bez mnogo mešanja.

Povremeno protresti šerpu.

Kockice dunja su brzo kuvane, možda za 10-15 minuta.

Skloniti sa vatre, pa dodati nekoliko kolutova limuna.

Čim se malo prohladi, sipati u tegle.

Od ove količine dobila sam 2 tegle od 720 ml i jednu malu od 300 ml.

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?